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提取精油有很多方法，可以到藥房買一瓶藥用酒精或拿酒精成分高的酒類，泡製文旦外皮，當作天然清潔芳香劑，拿幾個家裡用過的脆瓜、麵筋玻璃罐把它洗乾淨，大概一顆紅柚外皮加一瓶藥用酒精可以泡兩罐，氣味真的很清香，提神又芬芳，可以使用在馬桶、洗臉盆和廚房清潔油垢，也可以泡澡。上面方法我比較推薦。

另外文旦外皮也可以加水慢慢煮，水上面會浮著有一層油來提取精油。也可以使用果汁機加一點水打碎，放在冰箱裡冷藏，不要密封它，來分離出文旦精油，順便冰箱除臭。

第一步 準備拿幾個家裡用過的脆瓜、麵筋玻璃罐把它洗乾淨，我的習慣比較環保，或自己去買幾個泡醋玻璃罐，將瓶子清潔，用吹風機吹乾。

第二步 準備新鮮的水果洗淨晾乾切片或葡萄直接放入玻璃罐，製作水果醋，一定要乾，不然會發霉，最好使用酒來清潔它或盡量不水洗，直接去皮切片，同理，也可把麻豆紅柚裡面的柚肉剝開，把果肉先橫切一刀再直細切，破壞果肉保護膜，讓糯米醋發酵，放進玻璃罐製作紅柚水果醋。

第三步 交叉放入冰糖(蜂蜜、糖之類)，注意要預留一些空間至少十分之一讓它發酵，瓶蓋先不要關太緊，讓他自然發酵3~7天，放在陰涼處，從第二日起，每日輕輕攪拌搖晃一次，七天後再加入純糯米醋，也可以加入一些蜂蜜，把瓶罐密封好，製作水果醋。瓶罐放入1/3的冰糖，1/3的水果，其他空間1/3倒放入純糯米醋，記得要預留一些空間讓它發酵，也可以不發酵3~7天就直接加入純糯米醋，把瓶罐密封好發酵六個月，自己試試哪一種方法製作的醋，口感氣味佳。

第四步 水果醋製作，一般大約一斤水果一斤糖一罐醋。糖的份量自己可以酌量調整。水果醋和酵素的製作差別，水果醋是加醋，而酵素是加水，要分清楚。如果是釀酒的話，是不加水也不加醋，直接水果加糖就變成水果酒了，如果釀威士忌，把葡萄酒放入橡木桶發酵，顏色自然變琥珀色，這些我都嘗試過。 如果要嘗試釀造天然果醋，就不加入米醋，使用細目布封住寬口瓶蓋勿封閉，讓空氣接觸，先酒化再來會醋化，每天搖晃瓶罐觀察，最好果汁要均勻淹沒果肉，預防生菌發霉，等到1-2個月醋化完成。

第五步 如果您是製作水果酵素，一般大約一斤黑糖三斤水果十斤乾淨水，比例是1：3：10，可以使用礦泉水或過濾水或開水冷卻來使用，最好使用小塑膠桶來發酵，因為發酵過程前3-5天會產生氣體膨脹，鬆開瓶蓋再關好搖一搖，放上六個月就完成了水果酵素或水果醋，使用時再稀釋。

製作水果酵素，可以利用家裡3-5天削掉的蘋果、水梨果皮或果核，鳳梨含酵素也很多，每天逐漸地來加入並搖一搖，酵素完成後稀釋使用在清潔、施肥，如果要人身飲用酵素，請先聞聞看有沒有水果清香味，如果有，表示製作酵素成功，如發臭可再加入黑糖水攪拌讓它繼續發酵，再依個人口感喜好稀釋比例1：100~500，每隔2-3天飲用，一天一次大約150cc，不要喝太多，我稀釋喝了酸酸的，沒拉肚子，哈哈！這樣腸胃才能既養生又健康。

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麻豆文旦、麻豆紅柚、麻豆白柚的種子可以泡水讓他發芽，再插入培養土裡面，讓他生長，水要保持清潔，如果是上班族，您可以拿一個塑膠袋加水，放在冰箱，等回家後再換水，以保泡水的清潔，經過3-4星期的時間，時間視各種子發芽情況，再尖頭插入培養土裡面，有人是使用剝皮讓他好發芽，但操作要很小心，最重要土壤不能太潮濕，也不能太乾，文旦怕水，一旦發芽後要注意，換一盆大一點的花盆，土壤不能太潮濕，根部會爛掉。

如果您要栽種庭院，必須經過嫁接，文旦柚才能盡快開花結果，栽種後農民大概需要等待5年時間，等待果樹健全茁壯，再讓他開始結果。等待是一種功夫，更是一種人生哲學修養，期待成功的奇蹟。